محور ها و اولویت های تحقیقاتی مرکز تحقیقات سلامت تغذیه
ارزیابی انواع رژیم های غذایی و ارتباط آنها با مکانیسم بیماری های مختلف
بررسی اثرات الگوهای تغذیه ای در بیماریهای مختلف
بررسی آگاهی و عملکرد تغذیه ای در گروه های مختلف سنی
بررسی شیوع و بروز کمبودهای تغذیه ای در جامعه
بررسی انواع رژیم های غذایی مورد نیاز بیماران
تغذیه بالینی و نقش آن در کنترل بیماری ها
بررسی اثرات عصاره های گیاهی بر مکانیسم بیماری های متابولیک نظیر دیابت، چاقی، پرفشاری خون و...
بررسی اثرات عناصر مختلف با بیماریهای غیرواگیر انواع بیماریهای شایع
بررسی اثرات رژیمهای غذایی در درمان بیماریهای شایع نظیر چاقی، کبد چرب، قلبی، سرطان ی نقش مواد غذایی در مقیاس مولکولی سلول ها
ارزیابی سلامت محصولات غذایی
بررسی آلاینده های شیمیایی، میکروبی، سمی و مخاطره آمیز در مواد غذایی
بررسی ترکیبات و ظرفیت آنتی اکسیدانی در مواد غذایی
بررسی تاثیر فرایندهای صنعتی بر آلاینده های مواد غذایی
ارزیابی ریسک سلامت مواجهه با انواع آلاینده های مواد غذایی در گروه های هدف
کاربرد تکنولوژی های نوین در تامین سلامت مواد غذایی
شناسایی آلاینده های شیمیایی، میکروبی و سمی با استفاده از روش های دستگاهی High Tech
شناسایی آلاینده های شیمیایی، میکروبی و سمی با استفاده از روش های نانوتکنولوژی
شناسایی آلاینده های شیمیایی، میکروبی و سمی با استفاده از روش های نانو شیمی و بیوسنسورها
به کارگیری روش های نوین جهت افزایش ماندگاری مواد غذایی
تولید و تجاری سازی محصولات غذایی در راستای بهبود سلامت افراد جامعه
استفاده از روش های نوین تولید و بسته بندی مواد غذایی برای بیماران خاص در رژیم های غذایی مختلف
تولید محصولات پروبیوتیک و پری بیوتیک و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیای، بافتی و حسی و ...
تولید انواع مواد غذایی رژیمی برای بیماران خاص (سلیاک، فنیل کتونوری، بیماران کلیوی و ....)
راه اندازی نظام ثبت داده (رجیستری) و کوهورت مختلف در زمینه (مواد غذایی ، سموم و الگوهای تغذیه ای)
نظام ثبت بیماری سلیاک
نظام ثبت مسمومیت های دارویی، غذایی ، میکروبی و شیمیایی
نظام ثبت بیماری فنیل کتونوری و ....
