معاونت تحقیقات و فنآوری

عنوان طرح : اندازه گیری و ارزیابی خطر فلزات سنگین درگونه های مختلف ماهی مصرفی درشهر همدان در سال 1401 مجری/ مجریان : علی حشمتی همکار/ همکاران : مهدی صفی نیا فلاح ،علی اصغر وحیدی نیا ،محمد نعیمی جوبنی تاریخ انتشار: آبان 1402
عنوان خبر:
متن خبر: این مطالعه به منظور اندازه گیری غلظت فلزات سنگین و ارزیابی خطرات ناشی ازمصرف گوشت ماهی های قزل آلارنگین کمان ، قباد، تن وشیردرشهر همدان در سال 1401 انجام شد. طی مطالعه بیش ترین غلظت فلزات سنگین به ترتیب، آرسنیک درماهی شیر(171/0 ± 225/0) میلی گرم برکیلوگرم، کادمیوم بیشترین مقدار آن در ماهی قباد(002/0 ± 003/0) میلی گرم برکیلوگرم ،جیوه ماهی شیر(079/0 ± 119/0) میلی گرم برکیلوگرم، سرب بیشترین مقدار آن در ماهی شیر(100/0 ± 157/0) میلی گرم برکیلوگرم ،کروم بیشترین مقدار آن در ماهی قزل آلای رنگین کمان(201/0 ± 206/0) میلی گرم برکیلوگرم ، روی بیشترین مقدار آن در ماهی تن (795/0 ± 902/1) میلی گرم برکیلوگرم به دست آمد.ازدیدگاه سلامت انسان ،مقادیر THQبرای هر عنصر ومقادیر کل خطر هدف (TTHQ) برای همه عناصر کمتر از 1 بود. ارزیابی خطر سرطانزایی نشان داد که مصرف کنندگان درمعرض خطر سرطانزایی ناشی از فلز آرسنیک بامصرف ماهی شیر می باشند. علاوه براین مقادیرخطر سرطان زایی( (CRبرای هردو فلزسرب ونیکل(CRکمتر^5-10) خطری برای مصرف کنندگان وجود ندارد. نتایج مطالعه نشان داد همه فلزات سنگین اندازه گیری شده در نمونه های ماهی قزل آلای رنگین کمان ،تن ،قباد وشیر بررسی شده در شهر همدان پایین تر از حد مجاز استاندارد های جهانی WHO، FDA، EC و FAO می باشد شاخص خطر درماهی های مختلف مورد مطالعه معمولی کمتر از یک بود، که نشان می دهد مصرف ماهی سبب بروز عوارض سوء بهداشتی برای مصرف کنندگان نمی شود.
گروه مخاطب	پیام پژوهش
عموم مردم	باتوجه به آلودگی ماهیان بزرگ تر نسبت به ماهیان کوچک تر به فلزات سنگین بهتر است که از ماهیان کوچک برای مصرف استفاده شود.
کودکان وزنان باردار	آرسنیک درگونه ماهی شیر برای کودکان وگروهای حساس مانند زنان باردار ،بالاتر از حد محاسبه شد که بیان کننده این مسئله است که مصرف این گونه برای کودکان وزنان باردار طبق مصرف روزانه خطر ساز بوده وباید میزان مصرف آنها کنترل شود
ماهیگیران	صید ماهی که از سد ها و رودخانه ها انجام می شود سعی بر این باشد که تا حد ممکن از مناطقی که میزان آلودگی آنها بالا است ماهی گیری و صید صورت نگیرد.
محیط زیست	از آلودگی محیط زیست و انتقال آلایندها به آبهای جاری، رودخانه ها، سدها و دریاها جلوگیری شود.
محل بکارگیری نتایج تحقیق( صنعت، جامعه)	پیشنهاد نحوه کاربست
کارشناسان محیط زیست و بهداشت	تهیه محنوای آموزشی جهت رعایت اصول بهداشت در محیط برای کارخانه جات و عموم مردم برای کاهش آلودگی محیط زیست و حوضه های آّبی.